安曇野　山・雪ブログ

今日は雨でスキーは中止。やることがない・・・
そば打ちを思い立ち、即実行に移す。

■そば打ち・・・こーちゃん、あわわ
■天ぷら・・・Ｔ世
■撮影＆監督・・・わたし

ネットでザッと勉強した後、さっそくそば打ち開始！初心者は５：５でとあったが、勇むあわわは２：８で！と強気の発言。さて、どんな美味しい蕎麦ができあがることやら・・・？



　　　　　まずは小麦粉の投入！



　　　　　次にそば粉を




ここでトラブル発生！ボールが小さい。急遽ボールを二つに分け、こーちゃんとあわわが別々に蕎麦を打つことに。

【More】

　　　　　適量の水を入れる

ここに落とし穴があったのかなあ・・・？実際のところ、水の適量というのは感覚として分かりづらい。



こねます。しかし、こねてもこねてもなかなかそれっぽくなりません。とくに、あわわのやつは・・・。そこで水を追加。しかし、途中で水を入れてもうまく混ざりません。




こーちゃんのほうは、だんだんとそれっぽくなってきました。




こねるのはこんなもんか・・・？いよいよのすために平らにします。




そして、麺棒でのします。実演販売でよく見る光景。２，３ミリまでのすようですが、なかなか薄くなってくれません。



まあこんなもんかというところで、包丁のサイズに合わせて生地を折りたたみます。




そして、いよいよ包丁でカット。こちらも細ければ細いほどいいみたい。生地が包丁にくっついて、実演販売のようにサクサクと切れません。




なんだこりゃ！舞茸のような形のやつはあわわの生地。



生地のカットは性格がよく出ます。せっかちなあわわは、早いけどうどん並みの太さ。



天ぷらも出来上がりました。ちくわとかき揚げです。そばより早くできてしまいました。冷める前にひとつつまみ食い。うめぇ～！




やった！そばの出来上がり。まずそ～
太いのや細いのが混じった麺は茹で時間が難しい。




すべてが整った食卓。さ～て、頂きます！



太麺の断面。三層構造となっております。




　　　フライド蕎麦

初体験の蕎麦はザルでは食えたもんではありません。久しぶりにまずいものを食った。完食はあっさりあきらめて、麺を炒めることに。まあまあ食えたが、これでも完食は無理。そこで、今度は揚げてみる。塩をまぶしたのと、蜂蜜をたらしたの。これは完全にお菓子の領域です。この状態になってやっとこさ完食！めでたしめでたし！

食後は反省会。ネットでおさらいするが、原因はわからず。結局は次回があるかどうかもわからないので、深く追求するのはやめ。このあと数時間は腹がもたれた状態が続いたのでした。

テーマ : 信州 - ジャンル : 地域情報

西ゼン・・・いい沢ですよね。
２度行きたい沢ってあまりないですけど、西ゼンはまた行きたいです。
東ゼンもよかったですよ。
スキーは条件悪ければ無理なので、またヤカイ沢の可能性も・・・？
鉄砲水は気をつけましょう。ボクも去年はテント流されましたから。ヤブビバークしました。

おはようございます。３月末にいらっしゃるなら、また情報が載りますね。楽しみにしています。私は、今年もヤカイ沢。ニシゼンは雪が無くなったら沢登りに。5月連休スキーを堪能したら、大好きな沢のシーズン開始です！私は、奥多摩・丹沢中心ですけれどね。去年は、大好きな東釜ﾉ沢で鉄砲水にあい、本当に死ぬかと思った！怖かった！では、情報楽しみにしております。

お遊び的なそば打ちでしたけど、とっても楽しかったです。今度やることがあれば、もう少し真剣にやってみたいと思います。

平標ですか・・・スキーにはうってつけの山ですね。ウチも３月末行くかもしれません。２年連続ヤカイ沢に甘んじているので、今年こそは西ゼンを滑りたいなあ・・・。

いつもよく見せていただいてます。海外からもＨＰ拝見してました。先週末今年初めて松本に行きました。今週末も松本に行きます。もうすぐスキーシーズンも終わってしまう・・・あっという間で、短いですね。４月に平標にいこうと思っていますが、今年の山スキーはその一本だけで終わりそうです。蕎麦打ちとっても楽しそうですね！きっとすぐに蕎麦打ちもお上手になられるでしょう！おそばが大好きな私たちの為に小さい頃、松本の祖母がよく打ってくれたのを思い出します。贅沢者の私はお蕎麦屋さんに食べに行きたいと思ったものでした。罰当たりでした・・・
あげそばは、サラダに入れても美味しいですよ。私も打ちたくなりました。ではまたお元気で！